Irlande: Guide gastronomique

Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine Irlandaise? Pain, beurre, boeuf et bière: toutes ce qui est marron, n’est-ce pas? Mais les Irlandais aiment beaucoup d’autres nations européennes, ayant passé des années à adopter les talents culinaires des autres, ajoutant parfois leurs propres petits ingrédients.

Les huit restaurants listés ci-dessous ont des prix allant d’un budget pour une occasion spéciale à des budgets plus serrés, faisant tous des efforts pour cuisiner des plats saisonniers, frais et de la nourriture locale, redéfinissant l’identité de la cuisine irlandaise.

The Merry Ploughboy, Dublin

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Ayant joué de la musique traditionnelle irlandaise ensemble depuis 1989, voici la première (et la seule) musique venue d’Irlande pour être la propriété et gérée par les musiciens eux-mêmes. Ils se sont vu léguer le trophée pour « le meilleur dîner traditionnel/ambiance en Irlande » pour une troisième année consécutive The Merry Ploughboy a donné considérablement d’authenticité au cœur de Dublin pour un certain temps, au travers de la gastronomie et de la culture. Considérant que c’est seulement à 30 minutes en voiture du port de Dublin et de son aéroport, c’est indéniablement un plus pour n’importe qu’elle voyage en Irlande, sans compter la ville elle-même.

Si vous êtes intéressé par n’importe qu’elle forme de menu essayez le l’agneau braisé lentement de Slaney Valley.

Fishy Fishy, Kinsale

Que ce soit un visiteur de Kinsale ou une personne locale, Martin et Marie Shanahan accueillent leurs convives à bras ouverts. Cette équipe mari et femme est fière d’avoir construit une relation personnelle avec la personne qui leur fournit leurs fruits de mer chaque matin, s’assurant que tous les produits de leur carte soient frais. Pour goûter quelques plats signés par Martin, l’un des meilleurs chefs de la cuisine à base de fruits de mer du pays c’est certainement une bonne idée de visiter cette région du sud du pays.

Le poisson prends évidemment une grande place sur le menu, essayez le Fishy Fish pie pour quelque chose de classique et qui éveillera tous vos sens.

Ard Bia, Galway

 

L’un des restaurants incontournables de Galway spacieux et avec des activités de restauration durables, Ard Bia place un formidable accent sur son esthétique et sur « l’individualisme » en plus de servir de la bonne nourriture. Comme vous pouvez le voir sur leur site internet, une part vitale de leur vision est de rester fidèle aux racines de leur région révélant une identité qui «transcende l’endroit », prenant leur inspiration pour leurs plats du monde entier.

Pour quelque chose d’irlandais et d’authentique sur le menu, donner une chance au faisan irlandais.

DeBarra, Clonakilty

Ce club populaire est plutôt modeste et ancien, situé dans la belle ville balnéaire de Clonakilty, il possède une réputation musicale qui se déplace au-delà des limites de sa résidence de West Cork. Offrant un typique et traditionnel bar menu, DeBarraa aussi a des groupes musicaux de longues date comme les membres de la Jimi Hendrix Expérience qui ont été choisi comme les représentants de Munster venus pour les nouveaux projets musicaux de la Guiness ‘Amplify’; comme étant l’un des cinq sites choisis à l’échelle nationale, ils ont accueilli Bastille, George Esdras et marchent sur les voitures.

Si vous voulez un cadre traditionnel avec de la musique contemporaine de qualité, ne cherchez pas plus loin!

Cornucopia, Dublin

Cornuccopia

Ce restaurant végétarien de produits naturels est localisé au bord de Wicklow Street au centre ville de Dublin, préparant des plats végétariens et végétaliens fait-maison, des collations et des gâteaux toute la semaine.

Fidèle à son homonyme, Cornucopia est certainement un lieu d’abondance, c’est également une restauration pour les clients de la maladie cœliaque ou sans sucre (vous pourrez aussi profiter d’une petite liste sélective de vins bios). Différents menus complets peuvent être trouvés ici.

Pour une autre option de délicieux repas copieux, découvrez l’aubergine aux noix de cajou cuite au four.

Max’s, Kinsale

Max’s est connu dans toute la région pour son étendue locale, fruits de mer frais de Kinsale, marié avec des sauces créatives, onctueuses et s’adaptant au saisons changeantes. Situé sur la grande rue, les menus changent continuellement, vous pouvez les trouver ici, ils laissent les clients deviner ce qu’ils pourront manger lors de leurs prochaines visites. Personnellement sélectionnés les vins et crus sont changés mensuellement, une mise au point doit se faire pour le gibier sauvage dans les mois d’hiver fortement recommandé par la plupart des grands guides.

Le plat à ne pas rater du menu est la poitrine de porc braisée de Kilbrittan.

Mourne Seafood Bar, Dundrum

Mourne Seafood sont des restaurants spéciaux en deux sens : ils sont exclusifs en Irlande et le principal Seafood Bar situé à Dundrum le long de la côte offre des crustacés fraîchement pêchés. La qualité des employés et de la nourriture est relativement élevée et les prix sont raisonnables – une étude a affirmé qu’ils étaient en mesure de nourrir une famille de quatre personnes avec deux plats, des boissons et une bouteille de vin pour environ 100£. Il y a aussi des restaurants à Belfast et Dublin, dont le dernier (avec Dundrum) est à seulement 10 minutes de route du Tunnel et à 15 minutes de l’aéroport.

Le principal plat du menuest the Mourne Seafood Cassserole.

Si vous souhaitez tenter ce restaurant, l’un des meilleurs moyens de vous rendre d’un lieu à l’autre est en voiture, easyCar propose des offres de location en Irlande à partir de seulement 8£ par jour.



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